Финансье, кексы, мадлен, традиционные, современные и обновленные торты … Это и многое другое вы найдете в этом новом монографическом курсе о кексах и бисквитном тесте тесте.
Вы узнаете состав, историю и то, как нужно работать с каждым видом теста.
Шеф Ханс Овандо подготовил очень полный курс...
31 марта - 21 апреля Онлайн-курс по муссовым тортам и пирожным
ОПИСАНИЕ КУРСА
4 недели и 14 вебинаров с разбором теоретических аспектов современных муссовых тортов и последующей отработки знаний на практике.
Научимся готовить 7 видов бисквита, множество фруктовых и ягодных, шоколадных и других...
Aноним
Тема
coup de coeur
coup de coeur online
бисквит дакуаз
бисквит пан де жен
бисквитноетесто
восстановленное песочное тесто
выпечной чизкейк
кокосовая пана котта
кондитерка
кондитерские изделия
кули
муссовые торты
онлайн-курс по муссовым тортам
песочное тесто
покрытие зеркальной глазурью
теория муссовых десертов
фундучный мусс
чизкейк намелака
шоколадная глазурь
шоколадный бисквит без муки
шоколадный бисквит захер
шоколадный велюр
Кексы очень несправедливо укоренились в сознании многих, как простой, скучный и непримечательный домашний десерт на скорую руку. Прошу избавиться от стереотипов! И начать советую именно с этого плотного, но такого влажного и насыщенного по вкусу мякиша. Внутренний мир часто бывает гораздо ярче...
Aноним
Тема
vicky_bakery
vicky_school
автор виктория мельник
бисквитноетесто
виктория мельник
кекс
мельник
теория бисквитного теста и процессов выпекания
шоколадно-ореховый кекс