В программе:
- Фламбе: вишневое и грушевое
- Ганаш: малина-вино и кофейный
- Карамель: банановая и апельсиновая
- Мусс: малина-базилик
- Конфи: абрикосовое и киви
- Компоте: малина-лайм
- Желе: манго-маракуйя
- Курд: мохито
Для кого? Для тех, кто ищет новые рецепты и текстуры, новые вкусы для своих тортов; кто ищет понимание какую начинку когда лучше использовать как по текстуре, так и по вкусовым сочетаниям; для тех, кто ищет новые техники, чтобы расширить свои возможности!
Чему вы научитесь
- Приготовлению 12 бесподобных начинок
- Пошаговый разбор каждого рецепта
- Понимание особенностей каждой начинки
- Применение, а также условия и сроки хранения
- Подробно о том, как правильно изменять рецепты, о текстурах и гармонии во вкусе
