светлана шубина

3 видеоурока и 3 техкарты с рецептами Панеттоне, Краффина, и бездрожжевой кулич. Видеоурок по пасхальному декору: помадка, венок из французской меренги, итальянская меренга обожженная, шоколадная глазурь веган, шоколадный декор. Видеоурок по темперированию шоколада + схема

На практикуме приготовим пп-куличи: Кулич фисташковый с клюквой Кулич шоколадный с дропсами и апельсиновой цедрой Кулич ванильный с мягким абрикосом Видеоурок по пасхальному декору: миндальное печенье и глазурь без сахара, меренга на изомальте, шоколадная глазурь веган, шоколадный декор...

На практикуме приготовим пп-куличи: 1. Кулич фисташковый с клюквой 2. Кулич шоколадный с дропсами и апельсиновой цедрой 3. Кулич ванильный с мягким абрикосом Видеоурок по пасхальному декору: миндальное печенье и глазурь без сахара, меренга на изомальте, шоколадная глазурь веган, шоколадный...

На курсе вы научитесь: — Рецепт пряничного теста на карамели (не нужно ставить под пресс после выпекания) — Рецепт ванильной глазури — Техника росписи «По мокрому» — Техника росписи «По мокрому с ручной отрисовкой» — Техника отсадки цветов из глазури: открытая роза, бутон розы, цветок персика...

Программа курса: 1. Рецепт зефира с пониженным содержанием сахара по заварной технологии. Окрашивание зефирной массы 2. Рецепт зефира без сахара для отсадки цветов 3. Техника отсадки розы, гортензии, анютиных глазок, пиона. хризантемы. листьев. прямых листьев 4. макарон на французской меренге с...

Песочный торт с творожным кремом и апельсиновой начинкой в новогоднем исполнении. Торт-ёлка, торт-цифра, торт-сердце. Выбирайте нужную форму для песочных коржей, миксуйте вкусы начинок и творите красоту для любого праздничного стола. Творожный крем идеально держит форму. Рецепт проработан до...

Пластичный шоколад Без Сахара - Элемент декора для Полезных десертов - Теперь ПП-десерты могут обрести новую форму. - Пластичный шоколад подходит для создания мелких и тонких деталей. - Пластичный шоколад можно формовать в молдах. - Пластичный шоколад можно использовать для создания цветов...

Вот он - Новый Год!!! Сладкие и в тоже время полезные, вкусные и не вредные для фигуры! Ешь и худей! Конфитюры и Карамели без сахара!

Программа курса Американское печенье Воздушный батончик Мадлен Фигурное печенье с мармеладом Фисташковый кекс с вишней Апельсиновый кекс с мармеладом Шоколадное печенье Бонус: Урок по темперированию шоколада Расчет себестоимости 100 гр (по ценам Московского региона) Варианты компоновки...

Программа курса: - Батончик без сахара «Воздушная карамель» - Печенья без сахара и глютена «Лимонные мадлен» - Печенье-сендвич без сахара и глютена Фигурное печенье с мармеладом без сахара Кекс без сахара «Фисташковый финансье с вишней» Кекс без сахара «Фундучный финансье с грушевой карамелью»...

Программа курса: Эклеры Шу Кейпопсы Меренговый рулет Макарон веган Макарон с пониженым содержанием сахара Тарты, тарталетки Чизкейк внутри Муссовый ПП Веган зефир. Торт без лактозы и глютена. Веган торт Рождественский кекс с жидким центром Торт птичье молоко веган

Программа:⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ 🍓Пирожное "Ваниль-клубника"⁣⁣⠀ Яркий знакомый вкус детства, напоминающий о лете и счастливых моментах.⁣⁣Это обязательно: ванильный бисквит, лимонный гель, клубничное кули, шоколадный мусс⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ КБЖУ на 100 г: 229,5 / 1,1 / 19,9 / 15,8⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ 🥭Пирожное "Манго-клубника-кокос"⁣⁣⠀...

Вы научитесь делать: ⁣⁣⠀ Медовые коржи, сметанно-сливочный крем, фруктово-ягодную начинку. ⁣⁣⠀ Вы получите просчитанные варианты замены начинок: ⁣⁣⠀ • малиновое конфи • облепиховый курд⠀ • апельсиновое кули⠀ ⁣⁣⠀ Оба рецепта подходят под заморозку. ⁣⁣⠀

Программа марафона: - Ванильный рулет с лимонным курдом и ванильно-сливочным кремом - Шоколадный рулет с соленой карамелью, арахисовым кремом и кусочками брауни - Фисташковый рулет с малиновым конфи и фисташковым кремом + Бонус - Вебинар с теорией по ингредиентам Вы получите: 1. Видео-урок с...

Вкусы рулетов: - Ванильный рулет с лимонным курдом и ванильно-сливочным кремом - Шоколадный рулет с соленой карамелью, арахисовым кремом и кусочками брауни - Фисташковый рулет с малиновым конфи и фисташковым кремом Вы получите: 1. Вебинар с теорией по ингредиентам 2. Видео-урок с 3 вкусами...

За один день нежный и тающий во рту Медовик классический и без сахара! Ты научишься делать: 1. медовые коржи 2. сметанно-сливочный крем и пп крем 3. фруктово-ягодная начинка

Роллы без сахара с японским заварным бисквитом: "Мадам Коко": мусс белый шоколад-ваниль, вишневое компоте, вишневое креме на кокосовых сливках "Карибы": мусс манго, кокосовый крем, персиковое конфи "Пряное яблоко": пряный яблочный мусс, апельсиновое компоте, яблочный гель "Черные ночи": мусс с...

Вы научитесь готовить рулеты, которые любят с самого детства! А я расскажу, что можно заменить, чтобы из одного рецепта сделать как минимум 10 вкусов Научимся делать рулеты сразу в двух вариантах: Классический и Без сахара 1. Рулет Классический: Миндальный бисквит Конфи Черная смородина-мята...

1. Нежный творожный чизкейк в сочетании с приятной кислинкой ананаса и легкой мякоти кокоса подарит вам райское наслаждение 2. Компоте из манго-маракуйя оставит приятное послевкусие 3. А тонкий слой глазури из масла кокоса и молочного шоколада без сахара завершит эту феерию вкуса Этот десерт с...

Выпечной чизкейк-эскимо «Санрайс» (лимонный чизкейк, конфи черносмородиновое, ванильное сабле) Выпечной чизкейк-эскимо «Тай» (манговый чизкейк, компоте манго, хрустящий слой с молочным шоколадом) Выпечной чизкейк-эскимо «Сникерс» (арахисовый чизкейк, соленая карамель с арахисом, шоколадное...